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La Confiture est toujours affaire d'émotions...
Gourmandise colorée, parfumée, permise, ajustant sa partition au gré des saisons. A tous, elle rappelle un lieu, une ambiance. A tous, elle évoque, un moment, une saison, un être cher. Pour La Petite Cueillette, il y a tout cela… Les belles et longues journées d’été, les joyeuses cueillettes en famille, mes grands-mères et leurs secrets de confection …
Derrière chaque recette La Petite Cueillette, il y a, chaque fois que cela est possible un fruit glané autour d'une démarche locavore, cueilli à maturité, et enfin préparé avec soin.
Réveiller ce bel univers endormi, en proposant des saveurs reflétant les saisons et rendant hommage aux fruits. telle est la volonté de La Petite Cueillette. Aux antipodes des "logiques" industrielles, ici, c’est le rythme de la nature et le fruit qui me dictent la palette de saveurs.
Dans les flacons, les fruits sont associés à des aromatiques, plantes herbacées, fleurs ou encore épices.
Ainsi et entres autres, la Framboise rencontre l'Agastache ou encore la Fève Tonka, la Reine Claude valse avec le Shiso Rouge, la Nectarine se marie avec la Sauge Ananas, et la Figue fait alliance avec les éclats de Pistache...
Mon souhait, attiser votre curiosité gourmande et créer la surprise autour de créations singulières...
Images Dame Cigogne
